Эта овощная закуска пользуется огромной популярностью среди тех, кто хочет наслаждаться яркими вкусами без лишних усилий. За несколько простых шагов можно получить невероятное блюдо, способное подчеркнуть любое главное угощение. Стоит отметить, что с каждым часом хранения в холодильнике капуста становится все более вкусной и ароматной, а значит, ее можно готовить заранее, сообщает Дзен-канал "Рецепты с фото и видео - только лучшее от Аймкук".
Интересные особенности
Эта зимняя заготовка станет отличным дополнением к мясным блюдами и гарнирам, или же ее можно употреблять просто так, когда хочется перекусить чем-то острым и хрустящим. Чтобы приготовить такую закуску, понадобятся всего несколько ингредиентов, и само время приготовления не заставит себя ждать.
Ингредиенты для закуски
- Цветная капуста – 400 г
- Свекла – 1 шт.
- Чеснок – 2-3 зубчика
- Соль – 2 щепотки
Маринад для остроты
- Соль – 1/2 ч.л.
- Сахар – 1 ч.л. (без горки)
- Молотый кориандр – 1/5 ч.л.
- Черный молотый перец – 1/5 ч.л.
- Растительное масло – 30 мл
- Яблочный уксус – 15 мл
- Вода – 400 мл
Чтобы начинать приготовление, капусту следует разобрать на соцветия весом в 400 г и отварить в подсоленной воде. Этот процесс занимает всего семь минут, затем капусту нужно откинуть на дуршлаг и охладить. Тем временем, свеклу очищают и нарезают на тонкие бруски, а чеснок – на соломку.
В литровую банку укладываются слоями свекла, чеснок и капуста, пока не закончатся ингредиенты. В отдельной емкости готовится маринад, который состоит из соли, сахара, специй и растительного масла. Полученный маринад заливают в банку с овощами, добавляют уксус и слегка перемешивают, чтобы все хорошо пропиталось.
После этого остается только закрутить банку и оставить на несколько часов при комнатной температуре. Лучше всего дать ей настояться всю ночь в холодильнике, чтобы все вкусы объединились должным образом. Затем можно наслаждаться этой хрустящей закуской, которая идеально подходит к любому блюду!
Приятного аппетита!
