Новгородский минтай в кляре занял третье место в рейтинге Роскачества

Новгородский минтай в кляре занял третье место в рейтинге Роскачества

Роскачество провело исследование филе минтая в панировке от 15 популярных у россиян отечественных производителей, в том числе от компании Аврора Бореалис из Новгородской области. Продукт проверили по 54 показателям безопасности, качества и соответствия маркировке, рассказали в ведомстве.

Новгородский минтай в кляре занял в рейтинге третье место, получив оценку 4,68 из максимальных 5. Согласно выводам экспертов, рыба, использованная для этой продукции, была безопасна, пищевая ценность соответствует заявленной. Продукт свежий, не подвергался разморозке, является источником кальция, йода, а также большинства незаменимых аминокислот. Масса нетто в панировке соответствует заявленной.

Но при этом специалисты нашли и недостатки. Панировки оказалось много, а толщина кусочков была меньше установленной нормативами опережающего стандарта Российской системы качества.

Надо отметить, что продукция ни одного из производителей, включённых в рейтинг, не получила российский Знак качества. Для этого она должна соответствовать повышенным требованиям к определённым показателям. Например, по массовой доле белка или массовой доле влаги в мышечной ткани. При этом требования стандарта Российской системы качества носят добровольный характер и не являются обязательными для производителя.

Обязательным требованиям соответствовали товары 12 торговых марок: Аврора Бореалис, Ашан, Бухта изобилия, ВкусВилл, Гранд меню, Люди любят, Мореслав, ОКей, Петровская бухта, Fish House, Metro Chef, Vici Приорити.