Вкусная чечевица с овощами: идеальный гарнир для любого блюда

17 сентября 2025, 20:59

Ищете оригинальный гарнир, который поразит ваше воображение? Чечевица с овощами — как раз то, что вам нужно! Это блюдо станет отличным дополнением к любому мясному угощению и даже займет центральное место на постном столе.

Польза чечевицы: суперфуд в вашей тарелке

Чечевица — представитель бобовых, обладающий невероятными питательными свойствами. Её состав удивляет богатством витаминов и минералов, а также высоким содержанием легко усваиваемого белка. Эта крупа заслуженно считается одним из лучших источников железа и витамина B1, а также содержит множество аминокислот, жизненно важных для организма. Невероятно низкое содержание жира делает чечевицу популярной среди вегетарианцев и тех, кто следит за своей фигурой.

Ингредиенты и рецепт

Для приготовления чечевицы с овощами потребуются:

Чечевица коричневая - 2 чашки
Морковь - 1 шт.
Лук - 1 шт.
Чеснок - 2 зубчика
Стебель сельдерея - 1 шт.
Сливочное масло - 50 г
Растительное масло - 2 ст.л.
Соль и перец по вкусу
Перец чили и зелень по вкусу

Этапы приготовления:

Подготовьте овощи: вымойте, очистите и нарежьте морковь и лук мелкими кубиками, а сельдерей кольцами. Чеснок следует мелко порубить.

В глубокой сковороде или кастрюле нагрейте растительное масло с добавлением сливочного. Обжаривайте подготовленные овощи на среднем огне в течение 2-3 минут, регулярно помешивая.

Добавьте промытую чечевицу к овощам и залейте всей водой в пропорции 1:1. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и готовьте около 40 минут. Не забудьте перемешивать и по необходимости добавлять воду. За 5-10 минут до окончания варки добавьте соль и специи по вкусу.

Подавайте готовую чечевицу на тарелке, украшенной зеленью или перцем чили по желанию.

Удовольствие от?от легкого и сытного блюда принесёт вам истинное гастрономическое наслаждение!

Источник: Лидия на кухне