Приготовление блинчиков — это не просто кулинарный процесс, а настоящая гастрономическая магия. В этом рецепте используются сливки и взбитые белки, что делает блинчики особенно легкими и воздушными. Они будут таять во рту, а их вкус надолго останется в памяти, пишет Дзен-канал "Покулинарим".
Ингредиенты для идеальных блинчиков
- Сливки 10% жирности — 700 мл
- Мука — 130 г
- Яйца — 4 шт.
- Подсолнечное масло — 4 ст.л.
- Сахар — 4 ст.л.
- Ванилин — щепотка
- Соль — щепотка
Пошаговый процесс приготовления
Первым шагом является отделение белков от желтков. Желтки следует взбить с сахаром, щепоткой соли и ванилином до достижения светлой и однородной консистенции. Белки взбиваются отдельно до крепких пиков, что придаст тесту легкость и воздушность.
В глубокой миске необходимо объединить муку и сливки. После тщательного смешивания следует вводить желтковую массу и аккуратно вмешивать взбитые белки. Добавьте 3 ст.л. подсолнечного масла и легкими движениями перемешайте до получения однородного теста. Оно должно быть белым, густым и напоминать воздушный крем. После этого тесто стоит оставить в тепле на полчаса для лучшего подъема.
Жарка блинчиков и подача
Разогрейте сковороду, смазанную оставшимся маслом, и аккуратно распределите небольшое количество теста. Жарьте блинчики до золотистого цвета с обеих сторон. Эти блинчики прекрасно подойдут как с обычной сладкой начинкой, так и с изысканными вариантами. Нежные взбитые сливки и свежие ягоды добавят очарования, а творожный крем сделает вкус еще более насыщенным. Подайте к чаю и наслаждайтесь невероятным лакомством в компании родных и друзей.
