Изображение: минздрав Новгородской области
Врач-терапевт рассказала о «светофоре» овощей и фруктов
Врач-терапевт клиники №1 Центральной городской клинической больницы Великого Новгорода Диана Аманова рассказала в соцсетях минздрава Новгородской области о том, как по цвету определить полезные вещества продуктов.
Специалист выделила три цвета овощей и фруктов — своего рода светофор здоровья.
Так, зеленый цвет — яблоки, брокколи, авокадо, шпинат — ассоциируется с содержащимся в растительной пище хлорофиллом. Он приносит пользу как мощный антиоксидант, который помогает работе сердца и сосудов.
Желтый и оранжевый — тыква, морковь, перец, хурма — бета-каротин, преобразующийся в витамин А, а также жирорастворимые витамины. Польза: для острого зрения, укрепление иммунитета и также поддержка сердечно-сосудистой системы.
Красный — томаты, сладкий перец, гранат, клубника — ликопин. Польза: сильный антиоксидант, защищает сердце. Особенно полезен для людей с хроническими заболеваниями, например, помогая контролировать уровень сахара при диабете.
